Nejlepší pouliční jídla, která musíte v Hong Kongu ochutnat – 7 tipů pro vás

Do Hongkongu se lidé vydávají z různých důvodů. Někoho zde lákají megalomanská nákupní centra, jiné zdejší kultura a někteří nedají dopustit na zdejší zábavní možnosti překrásnou přírodu a jedinečné pláže. Jsou ovšem i gurmáni a gurmeti, kteří si Hongkong nenechají ujít ze zcela prostého důvodu – chtějí ochutnat místní speciality.  Ale ne jen tak ledajaké. Luxusní restaurace dnes necháme stranou. Naše pozornost a následující řádky se zaměří na tradiční hongkongská bistra, na která narazíte na každé ulici i uličce. Co zákonitě musíte ochutnat? Máme pro vás rovnou sedm tipů!

1. Dim Sum – lahodné knedlíčky

Jednou z nejznámějších hongkongských (potažmo čínských pochoutek) jsou nepochybně knedlíčky Dim Sum. Ty jsou k dostání v bramborové či rýžové variantě. Plněné bývají vším, nač si jen dokážete vzpomenout. Na první pohled vás možná napadne, že jde o klasické babiččiny knedlíky s borůvkami nebo švestkami. Realita bude ovšem zcela jiná. Tradiční knedlíčky Dim Sum vás překvapí svou lahodnou chutí, stejně jako jemným těstem a vyváženou náplní. Pro nás – rozmlsané Evropany jsou tyto knedlíčky ideální variantou.

Náš tip: Více o těchto knedlíčcích naleznete v jednom z našich dřívějších článků.

2. Hot Pot – tradiční horký kotlík

Další specialitou zdejší kuchyně je místní horký kotlík – v originále „Hot Pot“. Tento pokrm je ideální zvolit v případě, kdy jste vyrazili zahnat hlad společně s partou přátel. Jídlo je totiž určeno pro více osob. Doprostřed stolu je postavena varná deska, na kterou vám obsluha postaví velký hrnec s připraveným vývarem. Na stůl jsou vám následně doneseny různé druhy masa, zelenina, plody moře i houby. To vše pochopitelně v syrovém stavu. Vy si pak vyberete pokrm, na který máte zrovna chuť a necháte jej vařit v hrnci s vývarem. Samozřejmostí jsou i misky s různými omáčkami pro opravdové gurmety.

3. Xio Long Bao – další z rodiny „Knedlíků“

A protože knedlíčků není nikdy dost (v Hongkongu to platí dvojnásob), naše další doporučovaná specialita se bude opět týkat jemného knedlíčkového těsta a rozmanitých náplní. Tyto lahodné hongkongské knedlíčky v sobě ukrývají kromě masové či zeleninové směsi i lahodný horký vývar. Ideální pokrm v chladnějších dnech nebo po náročné večerní party.

4. Kuřecí Kung Pao – kuřecí na nespočet způsobů

Milovníci kuřecích lahůdek zajásají! Kuře Kung Pao seženete v Hongkongu takřka na každém rohu a to za ceny, které vás velmi příjemně překvapí. Původní recept na kuřecí Kung Pao zahrnuje pouze kuřecí maso, papriky a arašídy. V Hongkongu jej ale můžete ochutnat na nespočet rozmanitých způsobů, z nichž se vám alespoň některý zaručeně trefí „do noty“.

5. Chop suej – směsí není nikdy dost

V této směsi, která je tradičně podávána s nudlemi nebo rýží najdete kuřecí nebo vepřové maso (někdy také obojí), houby a zeleninu. Pokrm je dochucen speciální směsí koření, která obsahuje sušenou cibuli, kurkumu, pikantní zázvor, badyán, chilli, citrónovou kůru, hřebíček, pepř, skořici a sůl. Další z jídel, které vás doopravdy zahřejí!

Náš tip: Více informací o tradičních hongkongských jídlech naleznete zde.

6. Jarní závitky – oblíbená pochoutka také v našich končinách

Jarní závitky – byť je jejich prapůvodním domovem Čína (konkrétně provincie Kuang-tung nedaleko  Hongkongu) našly své příznivce a gurmány také v Hongkongu. Ochutnat je zde můžete na několika stáncích a samozřejmě i ve zdejších restauracích. Tradiční smažené a výsostně křupavé rolky jsou plněné obvykle směsí zeleniny či masa. Výjimkou samozřejmě není ani masovo-zeleninová náplň, která je mezi místními velmi oblíbená.

7. Nudle na miliony způsobů

Je úplně jedno, zda jste nalezli zalíbení v pikantních příchutích, oříšcích, či sladkokyselých omáčkách. V Hongkongu vám připraví nudle na nespočet způsobů. Skvělé jsou ty pikantní se sezamem, ale i nudle kombinující sladkou chuť ovoce, s pikantní chutí chilli papriček a kapkou sójové omáčky. Tradiční spojení hub a zeleniny nesmí chybět stejně jako rozmanité druhy a kusy mas, jež jsou pro hongkongské stánky typické.

Mmm… sbíhají se vám sliny? A je snad nějaká další specialita, kterou jsme v článku nezmínili? Podělte se o ni v komentářích pod tímto článkem!